Någon jag har cravings för just nu är Kale sallad, åt en magisk sådan på Gjelinas i Venice och gjorde en liknande till lunch idag. Så god, testa!

Grönkål

Rädisor

Fänkål

Crunch (brödsmulor eller annat knäckebröd)

Ost (jag hade Chevrette men går bra med pecorino eller parmesan)

Olja, salt och citron

Skölj och krama kålen, grönkål kan vara ganska stabbig och styv så ett bra tips för att få den mjuk är att massera och krama den med olja och sen hacka eller dra isär den i små bitar.

Skär rädisorna och fänkålen i tunna bitar, en mandolin är en fördel.

Hyvla osten och blanda lite olja, vatten, citron och salt och blanda runt. Så gott och nyttigt! Robin ville så gärna ha matjessill och potatis med gräslök och gräddfil så jag gjorde en liten sommarkombo så att vi båda blev nöjda.